Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кулинарная книга (список заголовков)
17:27 

Тему уже однажды поднимала Котеночка, теперь моя очередь.

think different
"Уходила на работу - закинула в борщ капусту. Как вернусь, будет готово."
Я подобную фразу слышала дважды - от исполнителя и в пересказе. Оба раза аж скулы сводило от отвращения. Боюсь, подобное варево я не съем даже из вежливости, разве что под пытками.
Мне, кстати, не понятно, почему севернее Воронежа аборигенное малокровное население борщ считает страшно сложным блюдом, которое надо варить много часов, в огромном чане и на неделю вперед. Тот самый настоявшийся борщ, который все так любят - это вчерашний, а не недельный. А еще капуста в нем хрустит, а не пребывает в стадии полураспада.
Вот у меня сегодня на то, чтобы приготовить борщ, с учетом огромной кухни (по которой надо много ходить), единственной работающей конфорки (варить и пассеровать одновременно не получится) и времени на то, чтобы сварить кофе/покурить, ушел час. Что сложного?

@темы: Кулинарная книга, Мнение, Наблюдения

02:21 

Доступ к записи ограничен

think different
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
01:07 

Удачный улов из ЖЖ...

think different
01:01 

Фу-фу-фу!

think different
Была я на днях на рынке на Теплом Стане. Помимо всего прочего, увидела в продаже весовое говяжье вымя. Смотрелось оно даже в сыром виде аппетитно - похоже на молодую свинину, бледное, серо-розовое. Пахло немного кефиром и немного мясом. Да и к тому же, мне представлялось что оно такое нежное-нежное будет, будто тушеное в сметане.
Ага, щазззз... Слава богу, взяла хоть 600 гр.
Я его во вторник заморозила, т.к. не с руки было готовить и холодец и еще вымя. Сегодня, когда холодец поднадоел, решила приготовить. С утра, по инструкции, залила холодной водой и оставила размораживаться, а заодно вымачиваться. Потом начала готовить... Боже, как же оно воняло! Но я мужественно сражалась с запахом в компании распахнутого окна... Готовила по рецепту, который мне был предложен в сообществе в ЖЖ, "кухня южных народов" которое, им. Сталика - отварить с корешками и потом обжарить в сухарях.
Попробовала то, что приготовила - портянка портянкой. Вкуса нет вообще. И воняет. Причем так сильно, что даже после проветривания и ароматизации, вонища из кухни до конца не ушла.
В первый раз в сознательной жизни отправила приготовленное из сковородки в мусорное ведро.
Досадно.
Теперь вот сижу, запиваю свое разочарование пивом с опарышами фасолевыми ростками. И пытаюсь избавиться от запаха, который не ушел даже после тщательного мытья рук и промывания носа.

@темы: серые будни среднестатистического упыря, Кулинарная книга

22:47 

"Эротическая" кухня

think different
Ох и фантазия у хозяюшек! То они майонезом курице бикини пририсуют, то пенис из теста в духовке испекут, то тему сисег раскроют в тортах...


Торт в виде сисег груди
дальше-больше


А вообще, мне всегда было интересно, как на этот ужаснах реагируют их мужики. Хотя, наверное, все по разному. Некоторые, я читала, вообще куй в майонез опускают, для предохранения от сифилиса.

@темы: Кулинарная книга, Дивно, аж жуть!

14:34 

В догонку

think different
А еще здесь многие вещи потрясающе-дешевые, т.к. продают ворованное с завода. Может, в Москве тоже где-нибудь есть ворованное с завода, но мне попадался только конфискат со склада Летуаль. А тут такой шикарный сервелат по 90 рублей за палку!!!

@темы: Заметки на полях, Кулинарная книга

17:05 

think different
Никогда не могла понять, почему признание об употреблении травы или еще какой гадости люди воспринимают вполне адекватно, а любовь к чаю с молоком вызывает шквал эмоций и бурю удивления.

@темы: Коротко о всяком, Кулинарная книга

23:30 

think different
Это какой-то кошмарище. Питаясь в одиночку, привыкла очень по чуть-чуть есть... А тут пришла Даша в гости, заказали пиццу, купили бутылку вина. Выпила стакан вина, съела 3 куска средней пиццы... а такое ощущение, что сожрала слона. Дожить бы до утра.

@темы: Кулинарная книга

12:54 

think different
Нямкожрецы негодуют

И ведь, блин, не объяснишь, что дело не в самом майонезе, а в методах его использования. :D

@темы: Кулинарная книга, Ололо, ололо, я водитель НЛО!!!

19:59 

Воаля! (с) или Как испечь яблоки в духовке

think different
Найдено в комьюнити mayonesa-nax. Доставляет.

Оффтопом комменты не мои, а того, кто нашел рецепт.

Что вам понадобится:
Яблоки, изюм, майонез (О_О - вот такие у меня были глаза при первом прочтении), сахарная пудра.

1 шаг
Берем яблоки,(желательно не зеленого сорта (ну как же, зеленый цвет может оказать нежелательное энергетическое воздействие на исход всего дела)) разрезаем пополам и вырезаем сердцевину, по глубже и по шире (а также по аккуратнее, по осторожнее и по красивее).

2 шаг
Кладем яблоки на протвень (пииии...) Вырезанной частью вверх, в отверстия засыпаем изюм (одну горсть ) и сверху на изюм кладем хорошею порцию майонеза (большие такие яблочки уродились, что хочешь влезет).

3 шаг
Кладем протвень (пииии...) в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Яблоки пекутся 30 минут при температуре 200 градусов и 30 минут при температуре 150 градусов (кхм...то есть всего час?). После этого вынимаем яблоки и матерясь, выбрасываем эти угольки в помойку даём им остыть.

4 шаг
После того как яблоки остыли, выкладываем их на тарелку и щедро (чтобы скрыть следы неудавшейся кремации) посыпаем сахарной пудрой. Воаля десерт готов! Приятного вам аппетита!

Источник

UPD: Ух ты ж, бля, они размножаются делением.


запись создана: 21.07.2011 в 00:50

@настроение: тута должна быть аватарка с фэйспалмом, но она уже задействована в предыдущем посте. Хотя и эта сойдет

@темы: Ололо, ололо, я водитель НЛО!!!, Дивно, аж жуть!, Кулинарная книга

00:43 

think different
Пришла в кухню, достала из шкафчика Геркулес, насыпала в тарелку, нарезала чернослив, налила молока, убрала в холодильник - разбухать на завтра. Понесла овсянку обратно в шкафчик и поняла, что в роли овсянки выступил кошачий корм. Блеать! И как я только перепутала синюю прямоугольную картонную коробку с красную цилиндрическую железную банку? Про внешний вид и запах уже молчу.

@темы: Кулинарная книга, Ололо, ололо, я водитель НЛО!!!, Я обронил мозги!! (с, серые будни среднестатистического упыря

16:52 

think different
"Курсиська". Как же мне нравится это слово, забавное такое - "курсиська".
Кто не понял - речь о куриной грудке.

@темы: Кулинарная книга, Ололо, ололо, я водитель НЛО!!!, Я обронил мозги!! (с

01:43 

lock Доступ к записи ограничен

think different
Закрытая запись, не предназначенная для публичного просмотра

URL
21:59 

Мясо по-мадридски

think different
Проходила я тут тест, про кухни народов мира. Мне выпала кубинская, а Димке - испанская. Среди советов, чего там попробовать, в испанской кухне посоветовали мясо по-мадридски.
Стало интересно - пошла гуглить. Рецепты, должна сказать, разные. Например:
раз, два
и даже вот такой праздник холестерина, который вообще-то не совсем мясо, а больше похоже на странный бигос с бобовыми и лапшой: три

Но самым первым мне выгуглился вот такой пиздец:
* говядина (вырезка) - 800г
* лук репчатый - 3 шт.
* растительное масло - 2 ст.л.
* майонез - 400г
* сыр рокфор - 100г
* рис (отварной) - 250г
* томатный соус - 1 стакан
* укроп (зелень), перец черный (молотый), соль - по вкусу.
Нарезать мясо мелкими кубиками. На сковороду, разогретую с растительным маслом, выложить 1 ряд мяса, посыпать нарезанным кольцами луком, посолить, поперчить, залить майонезом, добавить тертый сыр и поставить в нагретую духовку. Когда блюдо зарумянится, уменьшить нагрев и держать при слабом нагреве 15 минут. Подавать на сковороде, посыпав тертым сыром. Отдельно подать отварной рис под томатным соусом, посыпав рубленой зеленью.

400 гр.майонеза!!! Ч-е-т-ы-р-е-с-т-а, блеать!

Видимо, жрицы нямочки умеют делать только один вид мяса - с жареным маянезиком - просто называют его по разному.

@темы: Кулинарная книга, Дивно, аж жуть!

21:42 

think different
Твой характер отражает... Кубинская кухня.
imageНа острове Свободы есть чем полакомиться, но особой популярностью пользуются всяческие соусы, делая даже одно и то же блюдо всегда по-новому привлекательным. Так и ты подаёшь себя людям «под разным соусом», кому-то достаётся жгуче-острый, а кто-то наслаждается нежной сладостью. Но что в тебе есть всегда — это революционный настрой, который когда-то сопровождал каждого приличного кубинца. Унижений терпеть не станешь, а скорее пойдёшь, размахивая красным флагом навстречу освобождению. No pasaran! Кулинарный совет: попробуй тунца на гриле по-кубински, окорок, фаршированный рисом и чёрными бобами, пирог с гуайявой и творогом.
Пройти тест


А ведь полностью попала :D

@темы: Кулинарная книга, тесты, анкеты и прочая хня

19:06 

Зеленый борщ

think different
С наступлением лета хочется чего-то такого легкого, воздушного, холодного. Это я про суп.

Что большинству людей обычно приходит на ум при словосочетании "холодный суп"? Правильно - окрошка и свекольник. А про зеленый борщ слыхали? Его еще называют щавелевым супом. Но у меня на родине это зовется именно зеленым борщом, поэтому я называю его так же.

Готовить его очень легко и быстро, себестоимость копеечная, он легкий, нежирный и прекрасно подойдет даже тем, кто сидит на диете.

Итак, нам потребуется:

1. Картофель - штучки 4
2. Стебли зелени - от 1-го пучка
3. Овощи на заправку.
4. Щавель - 1 пучок - подойдет как конский дикорастущий, так и окультуренный, с кисловатым привкусом
5. 1 яйцо - опционально
6. Стакан кефира
7. Соль/лавровый лист

Картофель чистим, режем, заливаем холодной водой (у меня кастрюля где-то на 2,5 литра), стебли зелени (у меня был укроп), пару листиков лаврового листа и ставим на плиту вариться.
Чистим овощи на заправку. У меня был следующий набор - половинка крупной луковицы, половинка моркови, половинка красного болгарского перца, где-то четвертушка стебля лука-порея. Все режем (морковь лучше тоже порезать, а не тереть) и пассеруем на растительном масле. Можно добавить еще помидор, но помидора не было.
Из кастрюли тем временем начинает доноситься аромат молодой картошки с укропом. Хочется раков и пива, но боремся с собой и продолжаем готовить. Когда запах становится совсем уж сногсшибательным, вылавливаем стебли зелени, отправляем в помойное ведро, а в кастрюлю вливаем стакан кефира и сыплем соль по вкусу. Доводим снова до кипения и добавляем туда заправку. Перемешиваем - и пусть покипит еще немного.
Пока наш суп кипит, режем пучок щавеля - стебли лучше выбросить. Нарезали? Прекрасно. Добавляем в кастрюлю и выключаем. Или варим минуту-другую, и тоже выключаем, если плита газовая.
Я люблю добавить в такой суп яичные кудряшки. Для этого в горячий (можно уже выключенный) суп нужно влить тонкой струйкой 1 перемешанное яйцо, бултыхая, при этом, в месте вливания вилкой. Ела вариант, когда яйцо добавляется в вареном виде, рубленное, но не впечатлило. Кудряшки интереснее.

@темы: Кулинарная книга

23:08 

think different
Я научилась печь хлеб, сама от себя в шоке.

Получились вот такие шикарные чиабатты - снаружи они страшные (хотя чего ждать от хлеба, чье название переводится как "стоптанная подошва"?), но очень вкусные.


Рецептов масса, делюсь тем, который мне довелось пробовать:

Пропорция на одну чиабатту следующая:
130 гр муки
1/8 чайной ложки дрожжей
1/2 ч.л соли
1/2 ч.л. сахара
2/5 стакана воды
1 ч.л оливкового масла

продолжить готовить

@темы: Кулинарная книга, серые будни среднестатистического упыря

10:39 

think different
Сегодня утром, т.к. ухожу на целый день и хз, когда смогу поесть, решила плотно позавтракать. А так как опаздываю - не сильно, погулять по интернетами успеваю - то времени на готовку как-то маловато. Помучившись выбором, решила запихнуть в себя пельмени, думала быстренько сварю и хорошо.
Ага, щазз!
Я же не учла того, что полуфабрикаты (пусть и ручной лепки) я ем крайне редко. Со своей любовью к сложным блюдам - забыла элементарное, я 10 минут соображала, как же правильно их варить. А еще и упаковки нет глянуть инструкцию.
Пришлось гуглить технологию. :D

@темы: Аз есьм, Я обронил мозги!! (с, кулинарная книга, серые будни среднестатистического упыря

00:26 

Похвастушки

think different

Красиво фотографировать еду я так и не научилась, но все равно похвастаюсь. =) Те самые осетинские пироги!

@темы: Фото, Кулинарная книга

18:53 

Нямка!

think different
А вы едите много маянезика?

Мясо по-французски там, или оливьешечка..?

Лично я за последний год от этого соуса практически отказалась. Кладу в 2 вещи - селедку под шубой (и то только в верхний слой) и хацилим (крем из печеных баклажанов с чесноком). Во все остальное стала для эластичности добавлять авторскую смесь:
мякоть авокадо
оливковое масло
соль
капелька уксуса
капелька горчицы
Авокадо взбить миксером до пышной однородной массы, добавить соль, уксус, горчицу (все по вкусу), за минуту до конца взбивания - ст. ложку оливкового масла.


Ес-но, для запекания это не годится. Но так и маянезик не запекают, на минуточку.

Но еще больше меня бесят люди, у которых даже правильно приготовленная пища без маянезика не проскальзывает. Долбешься, блин, с каким-нибудь сложным мясом или салатом... а получаешь ответ: "Вкусно, но можно майонез?"
О вкусах, конечно, не спорят, но в такие минуты хочется просителю надеть на голову тарелку и полить сверху маянезиком!

UPD: я себя люблю. порой ляпну, а потом аж сама восхищаюсь, что же я ляпнула.

T-Sh (18:44:01 26/02/2011)
А майо не пропитывает. Он при нагревании распадается на яйца, масло и хуйню...
запись создана: 11.02.2011 в 19:47

@темы: не понимаю, Кулинарная книга, Аз есьм

Думай иначе

главная